Índice
  1. Receta
  2. Ingredientes:
  3. Instrucciones paso a paso:
  4. Sugerencias de Acompañamientos o Variantes:
  5. Conclusión:

Brownies de Frijoles Negros sin Gluten

Receta

Tiempo de preparación: 15 minutos
Porciones: 12
Calorías: 150 kcal
Dificultad: Facil

Ingredientes:

  • 1 lata (400 g) de frijoles negros, escurridos y enjuagados
  • 3 huevos
  • 1/4 taza de aceite de coco
  • 1/4 taza de cacao en polvo sin azúcar
  • 1/2 taza de azúcar de coco
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/2 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de chispas de chocolate negro (opcional)

Instrucciones paso a paso:

  1. Pre-calienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para brownies.
  2. En una licuadora o procesadora de alimentos, mezcla los frijoles negros, huevos, aceite de coco, cacao en polvo, azúcar de coco, vainilla, polvo de hornear y sal. Procesa hasta obtener una mezcla suave.
  3. Si deseas, agrega las chispas de chocolate y mezcla suavemente con una cuchara.
  4. Vierte la mezcla en el molde preparado y extiéndela de manera uniforme.
  5. Hornea durante 20-25 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
  6. Retira del horno y deja enfriar antes de cortar en porciones.

Sugerencias de Acompañamientos o Variantes:

  • Sirve los brownies con una bola de helado sin gluten y un poco de salsa de chocolate.
  • Agrega nueces picadas a la mezcla antes de hornear para obtener una textura más crujiente.
  • Decora los brownies con azúcar glas o fresas frescas.

Conclusión:

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Estos deliciosos brownies de frijoles negros sin gluten son una opción perfecta para aquellos que siguen una dieta libre de gluten o desean reducir su consumo de harinas refinadas. Los frijoles negros agregan fibra y proteína a la receta, mientras que el cacao en polvo proporciona antioxidantes. El uso de azúcar de coco como edulcorante es una alternativa más natural al azúcar refinada. Disfruta de estos brownies sabrosos y saludables sin preocuparte por el gluten.