Como hacer el mejor pan esponjoso casero sin gluten
Pan Sin Gluten Esponjoso
Ingredientes:
- 1 y 1/2 tazas de harina de arroz
- 1/2 taza de harina de almendra
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1 cucharadita de goma xantana
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de azúcar (opcional, para pan dulce)
- 3 huevos
- 1 taza de leche sin lactosa o leche vegetal (almendra, coco, arroz, etc.)
- 1/4 de taza de aceite vegetal (girasol, maíz, etc.)
- 1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para pan de tamaño estándar.
- En un tazón grande, mezcla las harinas sin gluten, la levadura en polvo, la goma xantana, la sal y el azúcar (si estás haciendo pan dulce). Mezcla bien para asegurarte de que los ingredientes secos estén bien integrados.
- En otro tazón, bate ligeramente los huevos. Agrega la leche sin lactosa o la leche vegetal, el aceite vegetal y el vinagre de sidra de manzana. Mezcla hasta que los ingredientes líquidos estén bien combinados.
- Vierte los ingredientes líquidos en el tazón con los ingredientes secos y mezcla bien hasta obtener una masa homogénea. La masa debe tener una consistencia similar a la de un batido espeso.
- Vierte la masa en el molde para pan previamente engrasado y alisa la parte superior con una espátula o cuchara.
- Hornea el pan en el horno precalentado durante aproximadamente 40-45 minutos o hasta que esté dorado en la parte superior y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
- Una vez horneado, saca el pan del horno y deja que se enfríe en el molde durante unos minutos. Luego, transfiérelo a una rejilla para enfriar por completo antes de cortarlo en rebanadas.
¡Listo! Ahora tienes un delicioso pan sin gluten esponjoso para disfrutar. Recuerda almacenar cualquier pan sobrante en un recipiente hermético para mantener su frescura.
¡Buen provecho!