Como hacer Donuts sin Gluten
Como hacer Donuts sin Gluten
¿Que es una donuts sin gluten?
Una dona sin gluten es una variante de la dona tradicional que se elabora sin utilizar harina de trigo, ya que esta contiene gluten. Para lograr que una dona sin gluten quede suelta y aireada, es importante seguir algunos secretos:1. Mezcla de harinas sin gluten: Utiliza una combinación de harinas sin gluten que ayuden a replicar la textura de la harina de trigo. Esto puede incluir harina de almendra, harina de coco y harina de tapioca, como mencioné en la receta anterior.
2. Agente leudante: Utiliza un buen agente leudante, como el polvo de hornear sin gluten, para que la masa suba y quede esponjosa.
3. Huevos: Los huevos actúan como aglutinantes y ayudan a dar estructura y esponjosidad. Asegúrate de batirlos bien antes de incorporarlos a la masa.
4. Líquidos: Agregar líquidos como leche sin lactosa o leche de almendra contribuirá a la humedad y la textura deseada.
5. No mezclar en exceso: Mezcla los ingredientes solo hasta que se combinen. Evita sobre mezclar, ya que esto puede hacer que la masa se vuelva densa en lugar de aireada.
6.Tiempo de horneado: Hornea las donas a la temperatura y el tiempo correctos. No las hornees en exceso, ya que esto puede secarlas. En su lugar, retirarlas del horno cuando estén doradas y un palillo salga limpio al insertarlo en el centro.
7. Enfriado: Deja que las donas se enfríen en una rejilla después de hornear las. Esto permite que el vapor se escape y evita que se vuelvan húmedas.
Siguiendo estos consejos y la receta anterior, deberías ser capaz de lograr donas sin gluten sueltas y aireadas que sean deliciosas. ¡Espero que te sean útiles!
Ingredientes:
- 1 taza de harina de almendra
- 1/4 de taza de harina de coco
- 1/4 de taza de harina de tapioca
- 1/2 taza de azúcar de coco o azúcar moreno
- 2 cucharaditas de polvo de hornear sin gluten
- 1/4 de cucharadita de sal
- 2 huevos
- 1/4 de taza de leche de almendra o cualquier leche sin lactosa que prefieras
- 2 cucharadas de aceite de coco derretido
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones:
1. Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para donuts.
2. En un tazón grande, mezcla las harinas de almendra, coco y tapioca, el azúcar, el polvo de hornear y la sal.
3. En otro tazón, bate los huevos y luego agrega la leche de almendra, el aceite de coco derretido y el extracto de vainilla. Mezcla bien.
4. Vierte la mezcla líquida en los ingredientes secos y mezcla hasta que obtengas una masa homogénea.
5. Llena cada cavidad del molde para donuts con la masa hasta 2/3 de su capacidad.
6. Hornea durante unos 15-18 minutos o hasta que los donuts estén dorados y un palillo insertado en el centro salga limpio.
7. Deja enfriar en el molde durante unos minutos antes de transferir los donuts a una rejilla para que se enfríen por completo.
8. Puedes decorar tus donuts sin gluten con azúcar glas sin gluten o glaseado de tu elección.
¡Disfruta de tus donuts sin gluten! Si tienes alguna pregunta adicional o necesitas más detalles, no dudes en preguntar.